m. reposada

Queso D.O. Manchego artesano. Maduración reposada de leche cruda de oveja. “Navaloshaces”

35,00 €

Descripción del producto

Queso D. O. Manchego de oveja, de maduración reposada de leche cruda de oveja manchega Pieza 2,100/2.250 kg. apx.

Queso Maduración Reposada tiene un color marfil oscuro, con una textura firme y una elasticidad impropia de su edad debido a la humedad existente en su proceso de maduración, la corteza es natural sin ningún tipo de colorantes, de color amarillento.Tiene un sabor intenso a leche de oveja con matices ácidos y sabores más evolucionados dejando una persistencia en boca alta y un regusto fuerte con notas muy picantes.
Elaborado con leche cruda 100% de Oveja Manchega. Un proceso de maduración de 6 a 8 meses.

Premios:
Medalla de oro “World Cheese Awards”: 2014

 

 

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